「夕日啤酒」为何复活：市占一成的Asahi如何酝酿大逆转

啤酒市场的历史转折往往藏着消费品行销的原型故事。ITmedia回顾「夕日啤酒」——曾被戏称夕阳产业选手的Asahi——如何从市占约一成的业界第三翻身：在「啤酒愈苦愈好」的时代反其道倾听消费者，用大规模味觉调查催生辛口的Super Dry，一举改写市场版图。

这个案例对今天的意义在于方法而非怀旧：当所有人都把品类常识当真理时，直接问消费者往往是最便宜的破局武器。台湾饮料与食品品牌面对的同质化红海，和1980年代的日本啤酒市场结构惊人相似。值得一并思考的是，如今Asahi已是全球化集团，下一场战役在海外高端市场与无酒精品类——当年靠倾听起家的公司，还听得到新世代的声音吗？