#自家焙煎

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  同一杯咖啡，銀座老派要你等一泡琥珀、清澄白河要你聞一口果香——東京自家烘焙咖啡九選：從昭和喫茶到世界第28名

  不動產與觀光 · 2026-09-09

  『自家焙煎』四個字，台灣咖啡迷不陌生——這幾年台北的精品咖啡也是這樣長大的：小店自己進生豆、自己烘、菜單短短一頁、吧檯後面站著一個講得出產地與處理法的人。東京的特別之處，是它把兩個世代的自家焙煎同時保留了下來，而且各自都做到極致。你可以早上
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  東京自家焙煎咖啡九選2026：從1968年自家焙煎祖師爺カフェ・バッハ、清澄白河咖啡聖地到原宿貓街工廠吧——一杯咖啡在東京被做到什麼地步，用九家店走一遍

  消費市場與零售 · 2026-07-10

  台灣旅客到東京喝咖啡，常在連鎖與網美店之間打轉，錯過了這座城市真正的家底：自家焙煎（店家自己烘豆）的文化深度，全世界少有城市能比。它分成兩條血脈——一條是1960年代起、把深焙與法蘭絨手沖磨成職人技藝的『喫茶』老舖，另一條是2010年前後從