7-Eleven 为何研究「一人值班」？加盟店利润缩水下的苦肉计

日本超商「24小时、随时有两名店员」的常识正在松动：报导指出7-Eleven正研究深夜时段「ワンオペ」（一人值班）的可行性。直接动机很赤裸——加盟店利润缩水。最低工资连年大幅调升、深夜时薪加成，让客流最稀疏的凌晨时段成为纯粹的失血点；总部抽成结构下，人事费的痛主要由加盟主吞下。

一人值班的代价同样明白：防盗与店员安全风险、补货清洁品管的极限，过去「要塞收银台」式的省人化实验也未能全面推开。更现实的解法组合是无人收银、深夜关店与时短营业——事实上日本超商业近年已悄悄放宽24小时铁则。这是观察日本「缺工经济」的最佳切片：当劳动力短缺遇上工资上涨，连最强的零售业态都得重写营运公式。台湾超商密度世界第一、同样面临缺工，「24小时是不是必需品」这道题，迟早也要作答。