日本和牛叩關美國：在華府辦推廣交流會，搶攻高端餐桌A · 可全文翻譯

日本把和牛當成國家級的出口名片在賣，而美國是它最想攻下的高端市場之一。

據JETRO報導，推廣日本產和牛進口的美國團體，在首都華盛頓舉辦了周知交流會，向當地推介日本和牛。這類看似低調的推廣活動，其實是日本農產品出口戰略的日常工兵——透過在地團體與通路，把「和牛＝頂級」的品牌認知一點一點打進海外的高端餐廳與消費者心中。

對讀者，這是觀察日本如何把農業從內需產業轉成出口成長引擎的縮影。在內需人口萎縮的壓力下，日本農產品（和牛、清酒、水果）的海外高端市場開拓，是少數能逆勢成長的領域。和牛能不能在美國餐桌站穩，背後是日本食品產業整體出海能力的試金石。