太平洋黑鲔鱼配额松绑　明年起两年大型鱼增25％

日本人一年吃掉的黑鲔鱼在全球占比很高，配额松绑最先反映在筑地与丰洲的成交价上，接着才传到餐厅的菜单。明年起两年内大型鱼配额提高25％，这对在日本吃寿司的人是直接的好消息。

配额是资源管理的工具，调升代表管理单位判断资源状况允许多捕一些。大型鱼的价值远高于小型鱼，所以25％的配额增幅，对供给价值的影响会比数字看起来更大。这也是为什么调整大型鱼的配额，谈判起来一向比调整总量更难。

对台湾读者有两个角度。做餐饮或水产进口的，供给增加通常伴随价格松动，但高等级的鲔鱼是分级市场，顶级部位的价格不会跟着整体供给同步下降，采购时要看的是等级不是总量。单纯爱吃的人，供给宽松的年份在日本吃到高等级鲔鱼的机会会变多，价格带也比较友善。

接下来盯两件事。一是实际的渔获量有没有跟上配额——配额是上限不是保证，天候与鱼群分布都会让实际捕获低于上限。二是两年之后的下一轮协商，配额若能维持，代表资源状况真的改善；若又收回去，这两年就只是短期的调节。