#東京拉麵

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  東京油そば九選2026：1957年發祥老舖到台灣混麵元祖，無湯拉麵的點餐學

  不動產與觀光 · 2026-06-11

  油そば是拉麵家族裡最常被台灣旅客跳過的一支：碗裡沒有湯，底部只有醬油タレ和香味油，端上桌先拌三十秒，讓每根麵條掛滿醬汁再開動。發祥地公認在武藏野——武藏境的珍珍亭1957年就開始賣，比沾麵的歷史還早。當年它是窮學生的補給品：省掉湯的成本，同
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  東京沾麵九選：濃厚豚骨魚介、海老濃湯與元祖もりそば，台灣人一趟吃懂つけ麺地圖

  消費市場與零售 · 2026-06-09

  在東京，沾麵（つけ麺）和拉麵是兩種完全不同的吃法。拉麵是麵泡在湯裡端上來，沾麵則把瀝乾的粗麵和一碗濃縮沾汁分開，每一口麵都拖著厚厚一層湯送進嘴裡。因為沾汁不必兼顧「整碗喝完」，店家可以把它熬得又稠又鹹，魚粉、豚骨、柚子的味道都被放大，麵也選