羅森把「幽靈餐廳」開進四國山陰:香川德島島根鳥取試水外送專用店

# 羅森# 幽靈餐廳# 外送經濟
編輯觀點
重點要點
- 羅森在香川・德島・島根・鳥取開始幽靈餐廳業務
- 便利商店據點兼作外送專用廚房
- 人口稀薄地區的餐飲外送模式實驗
觀察分析
羅森在香川、德島、島根、鳥取四縣啟動幽靈餐廳業務,把便利商店據點兼作外送專用廚房。看點在選址邏輯:不挑大都市反而選人口稀薄縣分——用既有店鋪網做外送餐飲的邊際成本實驗,若跑通將是地方餐飲基建的重寫。

羅森在香川、德島、島根、鳥取四縣啟動幽靈餐廳業務,把便利商店據點兼作外送專用廚房。看點在選址邏輯:不挑大都市反而選人口稀薄縣分——用既有店鋪網做外送餐飲的邊際成本實驗,若跑通將是地方餐飲基建的重寫。