#くら寿司

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  函館漁場直送新幹線！くら寿司推動鮮魚物流革命

  產業與供應鏈 · 2026-08-04

  台灣壽司市場近年對「新鮮度」與「食材溯源」日益重視，くら寿司在函館推動的「新幹鮮魚計畫」，正是對這股趨勢的強烈回應。透過新幹線運送活魚，不僅縮短物流時間，更與漁業者建立長期合作，確保國產魚的穩定供應。這對台灣企業在面對食材成本與永續議題時，
• 迴轉壽司龍頭改走「不迴轉」：くら寿司高級線「無添蔵」開進新宿，第6店的升級賭注

  消費市場與零售 · 2026-07-02

  百円迴轉壽司的代名詞くら寿司，正在用「不迴轉」的方式往上爬：高級業態「無添蔵」第6店開進新宿。低價迴轉壽司的商業模式被通膨兩面夾擊——魚價與人事費漲個不停，百円價格帶的毛利被壓到極限——往高單價走成為結構性出路，而新宿這種訪日客與都心消費力