#餐飲業

• はま壽司中國急擴張，50店變200店

  產業與供應鏈 · 2026-09-14

  はま壽司在中國市場的快速擴張，不僅反映了當地消費者對於高性價比餐飲選擇的偏好，也顯示出日本餐飲品牌在海外市場的競爭力。はま壽司通過推出多樣化的菜單，如火鍋和炙燒布蕾，成功吸引了更多女性顧客，這意味著はま壽司在中國的市場策略正逐步從傳統壽司店
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  日本餐飲業倒閉創新高速度　8月80件

  消費市場與零售 · 2026-09-10

  東京商工調查公布，日本餐飲業8月倒閉達80件，呈現過去最多的速度。餐飲是利潤薄、對成本敏感的行業，當食材(如前面提到的小麥漲12%)、人力與租金一起往上走，體質弱的店家最先撐不住。這條數字是日本內需與物價壓力最直白的體溫計——它不只是產業新
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  くら寿司員工侵占贈品 人氣角色景品活動喊停

  消費市場與零售 · 2026-09-06

  大型迴轉壽司連鎖「くら寿司」宣布，中止一項提供人氣角色湯吞杯等贈品的活動，原因是查出有員工侵占了這些景品。事件本身不大，但對餐飲與零售業是個提醒：促銷贈品也是庫存資產，內部控管一旦有漏洞，損失與商譽風險都是實打實的。
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  薩莉亞鬆口研議約6年來首度漲價，股價應聲急漲

  總體經濟與政策 · 2026-07-21

  日本外食業「不漲價的最後堡壘」鬆動了。薩莉亞社長松谷表明正在研議9月以後的價格調整，若實現將是約6年來首度全面改定。股價聞訊急漲——市場等這一天很久了。 薩莉亞多年來堅持不漲價，靠自有供應鏈與極致效率吸收成本，成為日本通縮心理的象徵符號。